素材のこだわり
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３０年間素材にこだわり続けてきた結果サイボクの銘柄豚肉ゴールデンポークにたどり着きました。どの商品もお客様からご注文をいただいてから精魂込めて作ります。そのため少々時間はかかりますが、それ以上に味は絶品です。
お米は栃木県の代表銘柄米「コシヒカリ」を使用し炊き方にもこだわっています。
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手切りキャベツの
こだわり |
今はキャベツも機械で切れる時代になっているにもかかわらす「手切り」にこだわっています。
丸いボールのような盛り付けは「手切り」の証拠キャベツの歯触り、風味を生かした職人の技であり当店の自慢！！ |
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| 揚げ油のこだわり |
サラダ油と香りづけのごま油少々ですが、
常に新しい油と交換し肉の味を引き立てるよう新鮮にこだわっています。 |
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| ソースのこだわり |
甘口・辛口・ソースカツ丼用に、れんが自家製ソースを使用しています。添加剤を一切使用していませんので安心して絶品のソースをかけてお召し上がりください。 |
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